Milyen egy sikeres étterem manager? - 5 hasznos tippünk segítségével te is sikeres és motiváló étterem manager lehetsz, akire az alkalmazottai felnéznek!

Főoldal > Egy jó étterem manager így viselkedik: 5 tipp, hogy sikeres legyél

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

Egy jó étterem manager így viselkedik: 5 tipp, hogy sikeres legyél


2023/03/31
NA

Étterem managernek lenni kihívást jelenthet, különösen akkor, ha úgy érzed, mindenki tőled függ (spoiler figyelmeztetés – ige vannak, ilyenek!). A menedzsment azonban több, mint a teendők listájának kipipálása: a csapat inspirációjáról, mentorálásáról, és ami a legfontosabb, a vezetésről szól. Ha az étterem menedzsmentről van szó, a legjobb étterem managerek a következőket teszik.

Sikeres étterem manager

1. Ugorj be, amikor szükséges

Ez olyan egyszerű dolog is lehet, mint a mellékfeladatok elvégzésében való segítés, amikor az felszolgáló késik és te beugrasz helyette, vagy a mosdók takarítása esetleg ételkészítés terén jönne jól a plusz segítség: ahelyett, hogy parancsokat mondanál, szállj be néha. Ez azt is jelenti, hogy felelősséget vállalunk a nehéz ügyfélszolgálati helyzetekben, és példát mutatunk azzal, hogy gyorsan és összeszedetten dolgozunk, amikor eljön az idő.

 

2. Ugorj ki, amikor nincs rád szükség

Az étterem managerként való segítségnyújtás fontos része a csapatnak, de azt is vedd észre mikor működik jól a csapat egyedül, így hátra léphetsz, és irányíthatod a műsor többi részét.
Ha nem tudod, mikor engedd meg munkatársaidnak, hogy önállóan hozzanak döntéseket, fennáll annak a veszélye, hogy mikromenedzselést hajtanak végre. Bármi legyen is a szándék a mikromenedzsment mögött, egy dolog biztos: nem tesz jót az üzletnek. Íme néhány ok, amiért kulcsfontosságú, hogy kiugorj, amikor nincs rád szükség:



Idő elvesztegetése

A vezetőknek és a tulajdonosoknak nincs idejük minden apró részletet felügyelni. Ha az időt elvesztegeted az alkalmazottak felesleges irányításával, akkor elveszíted a lehetőséget, hogy javítsd a helyszín üzleti tevékenységét az ügyfelek üdvözlésével, a hibák kijavításával és az étterem marketing ötletek és kezdeményezések fejlesztésével.

 

A személyzeti morál elvesztése

Amikor az alkalmazottak lealacsonyítottnak érzik magukat, és nem tudják állandó kritika és követelések nélkül ellátni feladataikat, akkor nem törődnek a munkahelyükkel. Még az is lehet, hogy félnek dolgozni menni. Mivel a személyzet morálja elveszett, előfordulhat, hogy az alkalmazottak későn jelennek meg a munkahelyükön, kérhetik a korai távozást, és félig végzik el a feladatokat. Ha a munkatársaid nem érzik magukat megbecsülve, az valóban egy vesztes helyzet, amely közvetlen hatással van vállalkozásod sikerére.

 

3. Nyugodtan reagálj

Nyugodt és kiegyensúlyozott viselkedésed megbízható vezetővé tesz. Ha a munkatársaid biztosak abban, hogy bármilyen helyzetet könnyedén kezelsz, kevésbé fognak pánikba esni, és tükrözik a te hozzáállásodat – ami kevesebb őrültséget eredményez.

 

4. Figyelj

A hallgatás ereje bizalmat ébreszt a személyzetben és a vendégekben egyaránt. Tedd félre saját céljaidat – legyen szó értékesítésről, személyzeti ütemezésről vagy élelmiszerköltségről –, és hallgasd meg, milyen problémái vagy javaslatai vannak a csapatodnak, hogy megteremtsd az elfogadás kultúráját. Nem tudod, hol kezdd? Olvass erről cikkeket, hallgass podcasteket és fejlődj!

 

5. Dönts magabiztosan

Vezetőként a helyszíni döntések a munka állandó részét képezik. Győződj meg arról, hogy amikor választanod kell, akkor tudd, hogy az a helyes, és határozottan állj a döntésed mögé. Ha tudod, mikor kell segíteni, mikor vedd le a pedált a gázról, és higgadtan reagálsz, figyelmesen hallgatsz és magabiztos döntéseket hozol, nagyszerű étterem manager és kiváló vezető lehetsz.




Online marketing



Legfrissebb cikkek


Hogyan használd a ChatGPT-t közösségi média posztokhoz?
Hogyan használhatod a ChatGPT-t közösségi média posztok írására? Tippek kreatív tartalomkészítéshez, marketingstratégia fejlesztéséhez és hatékony posztoláshoz.
Nincs ötletetek, hol karácsonyozzatok a munkatársaiddal? 5 hely, amit imádni fogtok!
Fedezd fel a legjobb helyeket karácsonyi céges ünnepléshez! Budapesttől a Szigetközig, tippekkel és programötletekkel, hogy emlékezetes legyen az esemény.
Hotel weboldal – 6 tipp a sikeres tartalommarketinghez!
Tedd sikeressé szállodád weboldalát! 6 bevált tartalommarketing tipp, hogy több foglalást szerezz: blog, vizuális tartalmak, SEO és vendégértékelések.
Divat és Trendkalauz

Te is igazi trend követő vagy? Imádsz mindent, ami divattal kapcsolatos? Akkor a Sarar blogja neked való! Olvass bele a legfrissebb divathírekbe és értesüéj az aktuális trendekről! Milyen cipőt válassz nyárra vagy mi a legtrendibb kiegészítő télire? Ezt mind megtudhatod a Sarar trendkalauzából!

Szépségápolási tippek minden korosztálynak

A tökéletes bőr nem csak álom, viszont meg kell dolgozni érte minden korban! Oldalunkon rengeteg bőr- és arcápolási tippet, technikát és trükköt olvashatsz, de ha nem  maradnál le a legújabb smink trendekről vagy a hasznos szépségápolási tanácsainkról sem, akkor érdemes követned a Sarar.hu szépségápolási blogját! 

Kikapcsolódás és otthon

Ahányan vagyunk annyi féle definíciót találhatnánk a kikapcsolódás megfogalmazására. Van aki az utazással, van aki egy jó könyv mellett, és van aki az otthona szebbé varázsolásával engedi ki a gőzt! Tudj meg többet a világ különböző tájairól, szervezd meg következő utazásod vagy inspirálódj az aktuális lakberendezési trendekből, mi segítünk, hogy kikapcsolódhass a hétköznapokban is!

Kitekintő

Nőként imádunk mindent, ami a szépségápolásról, a divatról, a vásárlásról és szórakozásról szól! Bemutatom Nektek a Sarar.hu blogját, ahol rengeteg ilyen izgalmas női témával készülünk Nektek! Értesülj elsőként a legújabb sminktrendekről, vagy próbáld ki egészséges életmód tippjeinket és kapcsolódj ki az oldal böngészése közben!